Valmistamine
Koori ja tükelda sibul nii, et saad mõlemast 8 sektorit. Pane pann tulele ja prae peekon krõbedaks. Tõsta peekon kõrvale, vala pannile korralik sorts õli, tüümian, sibul, piiniaseemned ja pisut soola. Prae u 5 min, kuni sibul muutub magusaks ja kuldpruuniks. Tõsta peekon korraks pannile tagasi. Pane rucola suurde salatikaussi, seejärel vala juurde kõik, mis on pannil, ka maitsestunud õli. Piserda salat üle balsamiäädikaga. Õli ja äädikas moodustavad salatikastme. Kaunista parmesanilaastudega. Söö kohe, enne kui roheline jõuab närtsida. |
