|
Majoraani ehk vorstirohu lehti kasutatakse nii värskelt kui ka kuivatatult peamiselt vorstide, kuid ka liha-, kala- ja kartulitoitude, kastmete ning salatite maitsestamiseks. Majoraan sobib ka kapsa- ja hernetoitude, kabatšoki, tomatite ning nt ahjus küpsetatud õunte maitselisandiks ning ka pitsa- ja leivataina maitsestamiseks. Eriti hästi sobib ta kaalikatoitudele ning köögiviljade hapendamisel ja marineerimisel. Majoraani maapealsest osast valmistatakse ka teed.
Majoraanil on tugev maitse, seega tuleks kasutada ettevaatlikult, muidu võib roog maitse poolest kibedaks muutuda. Majoraan mõjub isu tekitavalt ja soodustab seedimist. |
  |
