Mangoldi puhul on tegemist punapeedi sordiga, mille magusa- ja mahedamaitselisi punase varre ja rootsuga lehti kasutatakse eelkõige salatisegudes, mis lisavad toidule dekoratiivset välimust ja meeldivat maitset. Toiteväärtuselt on mangold võrreldav spinatiga ning seda kasutatakse ka spinatile sarnaselt. Olemasolevatest sortidest on meie kauplustes saadaolev mangold väikese- ja õrnaleheline. Lehed sisaldavad oblikhapet ning A-, K- ja C- vitamiini, rikkalikult mineraale, kiudaineid ja valke.
Retseptid
|
|
